Coeur d'amour Index du Forum


Coeur d'amour Index du ForumFAQRechercherS’enregistrerConnexion

Pâté de campagne

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Coeur d'amour Index du Forum -> Coin des recettes -> fabrications diverses
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message

Coeurdamour
Administrateur

Hors ligne
Inscrit le: 09 Nov 2011

Localisation: vienne
Féminin Vierge (24aoû-22sep)
Point(s): 1 501
Moyenne de points: 1,84

Messages: 814
MessagePosté le: Lun 30 Jan - 17:36 (2012)    Sujet du message: Pâté de campagne Répondre en citant

  
je vous donne la recette que je fais personnellement  
 
Ingrédients  
pour 4 à 6 bocaux : tout dépend de leur grandeur ...   

500 g de viande porc (échine, gorge ou autre) 350 g de foie de porc
350 g de poitrine de porc fraîche désossée
2 œufs
1 oignon
50 ml de cognac  
 
parfois je ne mets pas de cognac   
car ma bouteille est vide(lolll)1 c à c de persil
1 c à c d’origan
1 c à c d’huile olive
Sel, poivre 
 
Pour ceux qui aime un peu épicer   
je rajoute un petit piment oiseaux  
 
1) Emincer l’oignon, le faire fondre (pas griller ni dorer )dans une poêle avec l’huile et réserver. 2) Couper les viandes en morceaux pour pouvoir les hacher.
   Ajouter l’oignon couper à la viande et bien mélanger.
3) Hacher les viandes ( très fin ) mettre le tout dans un saladier, ajouter les œufs, le cognac, persil,    
    origan, sel, poivre   (pour le sel et le poivre, goûter le hachis ne le saler pas trop ni pas assez ).
4) Malaxer le tout pour obtenir un mélange homogène, mettre en bocaux  

     (pot à couvercle ou bocal à conserve avec rondelle de caoutchouc).      Fermer les bocaux et les stériliser : en cocotte minute, ou dans un grand faitout genre couscoussier  

     (c'est ce que je prend moi )     mettre les bocaux dans la cocotte et couvrir d'eau ( isoler du fond par un linge, caler les   

     bocaux en les séparant aussi par des linges,)     fermer la cocotte et mettre sur le feu : compter 20 min. à partir du chuchotement.  

     pour les cocottes genre couscoussier compter 1h a 1h30 apres le fretillement de l'eau
    vaut mieux les laisser cuire plus longtemps que pas assez    Laisser refroidir dans la cocotte puis retirer les bocaux.

il ne vous reste plus qu'a les étiqueter avec le nom du produit et la date de fabrication car si vous les manger que dans 1an vous allez vous creuser la tête ( lolll)  
Mais j'ai mis quoi la dedans hiihiii  
Allez bonne cuisson  




<MARQUEE SCROLLAMOUNT="4">L'amitié est un chose que l'on cultive Telle une rose . Si on l'entretien bien elle n'en sera que plus Belle</MARQUEE><br>
<MARQUEE BEHAVIOR="alternate"><img src="http://img11.hostingpics.net/pics/796292masignature.gif"></MARQUEE>
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur

Publicité





MessagePosté le: Lun 30 Jan - 17:36 (2012)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut

jojo
Membres

Hors ligne
Inscrit le: 15 Nov 2011

Localisation: vienne
Féminin
Point(s): 830
Moyenne de points: 2,82

Messages: 294
MessagePosté le: Ven 3 Fév - 18:23 (2012)    Sujet du message: Pâté de campagne Répondre en citant

merci pour la recette paté
# sig 2



Revenir en haut

Coeurdamour
Administrateur

Hors ligne
Inscrit le: 09 Nov 2011

Localisation: vienne
Féminin Vierge (24aoû-22sep)
Point(s): 1 501
Moyenne de points: 1,84

Messages: 814
MessagePosté le: Ven 3 Fév - 19:52 (2012)    Sujet du message: Pâté de campagne Répondre en citant

de rien ma jojo a toi d'en faire ...
tu me feras gouter ???? lolll



<MARQUEE SCROLLAMOUNT="4">L'amitié est un chose que l'on cultive Telle une rose . Si on l'entretien bien elle n'en sera que plus Belle</MARQUEE><br>
<MARQUEE BEHAVIOR="alternate"><img src="http://img11.hostingpics.net/pics/796292masignature.gif"></MARQUEE>
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur

Contenu Sponsorisé





MessagePosté le: Aujourd’hui à 06:30 (2018)    Sujet du message: Pâté de campagne

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    {Coeur d'amour Index du Forum -> fabrications diverses Toutes les heures sont au format GMT + 2 Heures
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Index | forum gratuit | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Template zenGarden created by larme d'ange
Powered by /font>phpBB © 2001, 2005 phpBB Group