Coeur d'amour Index du Forum


Coeur d'amour Index du ForumFAQRechercherS’enregistrerConnexion

Petits pains au lait ( salé ou sucré)

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Coeur d'amour Index du Forum -> Coin des recettes -> recettes sucrées ou salées
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message

Coeurdamour
Administrateur

Hors ligne
Inscrit le: 09 Nov 2011

Localisation: vienne
Féminin Vierge (24aoû-22sep)
Point(s): 1 501
Moyenne de points: 1,84

Messages: 814
MessagePosté le: Ven 27 Juil - 20:37 (2012)    Sujet du message: Petits pains au lait ( salé ou sucré) Répondre en citant

INGREDIENTS 
 
500 gr de farine (type 110) 
16 gr de levure de boulanger (déshydraté) 
125gr de beurre mou 
10 cl +15 cl de lait tiède 
1cuil à soupe +40 gr de sucre 
1 oeuf 
des lardons( ou autres ingrédients à votre choix) 
 
~~~~~~~~~~~~~~ 
 
PREPARATION~ 
 
Verser la levure dans 10 cl de lait laisser la gonfler 
ajouter ensuite 1 cuil de sucre 
3-4 cuil à soupe de farine prise sur les 500 gr 
mélanger bien et laisser gonfler 1h à température ambiante 
vous obtenez ainsi un levain 
 
~~~~ 
Mettre dans un saladier la farine -le sucre-15 cl de lait 
puis ajouter votre levain 
l'oeuf battu puis le beurre mou (morcelé) 
salé tres tres peu 
pétrisser 10 mn au minimum 
étirer cette pâte obtenue puis la replier sur elle même 
 
~~~~~ 
quand la pâte est bien élastique 
la mettre en boule dans un saladier 
laisser lever 2h30 couvert de torchon 
elle doit avoir doubler de volume 
 
~~~~ 
faire revenir vos lardons ( ou autres à la poèle) 
les faire dorer légèrement 
 
~~~~ 
étaler votre pâte 
parsemer vos lardons dessus 
refermer cette pâte pour en faire une grosse boule 
former avec des petites boules environ 18 (de la taille d'un oeuf) 
poser les sur la plaque à four en les espaçant de 2cm  
laisser lever 30mn environ 
avec un pinceau enduiser les de lait mais tout doucement 
pour ne pas faire retomber la pâte 
préchauffer votre four à 180° 
cuire 20-25 mn minimum 
 
~~~~~ 
maintenant vous pouvez ajouter à la place des lardons 
du jambon 
des légumes(poivrons par exemple) 
du chorizo 
du fromage en dés (gruyère ou autres) 
 
~~~~ 
vous pouvez aussi faire des pains sucré 
ajouter du sucre à votre préparation de päte 
puis mettre en ingredients 
du chocolat 
de la confiture 
des noisettes  
des noix 
ou autres choix 
 
~~~~ 
moi j'ai fait des petits pains pour l'apéritif 
au lieu de faire 18 boules 
j'en ai fait une trentaine 
que j'ai agrémenter avec differents ingrédients 
(mélange de sucré salé) 
j'ai mis cela pour l'apéro mes convives étaient bien étonnés 
à vous de tester  
 
Bonne dégustations 
 
 
 
 
 
 




<MARQUEE SCROLLAMOUNT="4">L'amitié est un chose que l'on cultive Telle une rose . Si on l'entretien bien elle n'en sera que plus Belle</MARQUEE><br>
<MARQUEE BEHAVIOR="alternate"><img src="http://img11.hostingpics.net/pics/796292masignature.gif"></MARQUEE>
Les membres suivants remercient Coeurdamour pour ce message :
(05/08/12)
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur

Publicité





MessagePosté le: Ven 27 Juil - 20:37 (2012)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    {Coeur d'amour Index du Forum -> recettes sucrées ou salées Toutes les heures sont au format GMT + 2 Heures
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Index | forum gratuit | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Template zenGarden created by larme d'ange
Powered by /font>phpBB © 2001, 2005 phpBB Group